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福州有哪些特色美食?

时间:2013-07-14 来源: 北京旅行社 作者:admin 浏览:

【美食导览】

 福州的小吃是本念不完的经,当地人心心念念最忘不了的要数那扁肉和燕皮。开遍全国的沙县小吃,就是出生在福州。这里的素菜也很有名,以面筋、豆腐皮、豆腐筋、冬笋、香菇、木耳等植物食物为原料,加工巧妙,烹制有方,味道很不错。要说到主菜,就很令福州人自豪了:佛跳墙,听过吗?哈哈。

【特色菜品】

佛跳墙:这真是山珍海味一锅煮了。值得注意的是,正宗的佛跳墙可是不进水的,闷墩放进去的汤汁都是福州当地产的老黄酒,要炖上整整一夜,方能大功告成,揭开盖时浓香四溢,是福州最高档的一道名菜。

福州名菜:荔枝肉、红糟醉香鸡、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等。

福州小吃:鱼丸、芋泥、锅边糊,芋果、九层果、光饼、肉松、葱肉饼、燕皮、线面、春卷等。

【推荐目标】

聚春园

福州老字号的名饭店,佛跳墙之类的传统名菜可以在这里常常。

沙县小吃

福州本地最多的小吃店,店里地方不大,特色小吃的香味塞得满满当当。主要经营拌面、炖罐、鱼丸、馄饨以及各种卤味。

素菜馆

可以在不少寺庙、素莱馆尝到,最出名的是鼓山上的涌泉寺。名素菜有“南海金莲”、“半月沉江”、“石鼓三鲜”、“涌泉三丝”等30多种。

榕城美食街

台江步行街再朝北走下去,就到榕城美食街了。美食街古色古香的仿古建筑以及元洪美食城、元洪美食大酒楼荟萃了1500多种榕城仍至全省、全国及东南亚各国的风味美食及闽菜特色。

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