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希腊旅游景点

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享受希腊美食让美味停留舌尖

时间:2015-06-04 来源: 北京旅行社 作者:admin 浏览:

希腊不仅仅是有吸人眼球的美景,当然也有着同样挑逗与诱惑我们舌尖的特色美食,接下来,一起跟随北京旅行社小编享受希腊的美味吧!

 

莫萨卡:这是希腊的国菜,烘焙的,类似不加番茄酱的帕尔马干酪调制的茄子。包含茄子、马铃薯、洋葱、绞细的牛肉、橄榄油、肉桂,还有面粉、牛奶、奶油涂在顶上。这道餐在北京的希腊餐馆也有的买,不过已经改良了,偏甜。

 

皮塔饼:这是一种圆形的小麦扁面饼,像一只口袋,它起源于中东以及地中海地区,后来随着希腊文化的向东传播,这种美食传到了阿拉伯半岛、印度和阿富汗。希腊最早开始制作Pita,不过希腊Pita只是一种扁扁的面饼,没有膨胀。皮塔饼能给人提供大量优质蛋白质、各种维他命和微量元素以及充裕的能量,而脂肪含量却很低。1970年代,皮塔饼开始在西方世界流行,就是因为这种有趣的特点,人们把多种食材填入口袋,做成了带馅料的皮塔饼,人们亲切的管它叫“皮塔派”。尽管如此,有些严肃的烘焙师还是会仔细的把皮塔饼与“皮塔派”区分开来。

面包:希腊,人们相当重视面包,在餐馆无论你什么时候Order面包,面包都很快奉上,而且一定是热的,跟刚出炉似的,真不知道他们是怎么做到的。

葡萄和橄榄:希腊有很多山区和丘陵,非常适于葡萄和橄榄的栽培,所以从很早的时候起,葡萄和橄榄就成为希腊最重要的经济作物。

 

希腊式的沙拉:它通常主要由番茄 ,黄瓜,洋葱 ,羊乳酪,油,醋和橄榄做成。 希腊独特的口味保证您在该国驻足其间大“吃”一惊。与大家所认知的不同,您会发现希腊美食是不仅有moussaka 、souvlaki 和choriatiki salata, 还有很多能够适合肉食者和素食主义者口味需求的各类美味。 

 

科孚岛的sofrito(羊肉):科孚岛的sofrito(羊肉)与地中海的其他民族一样,希腊人传统上偏爱羔羊肉或山羊肉,而不太喜欢小牛肉或大牛肉。羊肉讲求“原味”的料理方式,是希腊饮食文化中引以为傲的,先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后再烹调,上桌时肉质却清爽得令人赞叹。

 

穆莎卡:最广为人知的羊肉料理首推—羊肉派(Moussaka),烹调时将碎羊肉、茄子及蕃茄层层迭上,加上派皮与Feta奶酪烘烤而成,是一道令人垂涎的主菜。希腊的生活绝对少不了奶酪,超市或传统市场的奶酪种类多得让人目不暇给。其中,世界知名的Feta奶酪,可说已成为羊奶奶酪的代名词,而希腊人平日的餐食,从开胃菜、主菜到点心,几乎皆可见Feta奶酪的踪影。

希腊面包圈:这种圈圈在希腊街头十分常见,看一个姑娘写的每种她都品尝过,越细的越好吃。我感觉粗的有点像长棍面包,不够松软嚼起来却很香,细的硬硬的更像桃酥,咬一口会掉芝麻。从岛上回来的那天早上才发现,原来这是雅典人的早餐~

 

披萨面包:希腊有风行地中海地区的Pita面包,搭备面包的沾酱更是多采多姿,当地最著名的沾酱,几乎都是以新鲜蔬菜加上橄榄油或优格调制而成,让人可尝到时蔬的鲜脆滋味

番茄奶酪餐前小食:正 餐 前 的 小 食,以 番茄、菲 达 干 酪、橄 榄油,另加些碎蔬菜制作而成,清新爽口。

 

希腊海鱼:希腊海鱼希腊的海鱼以味道鲜美著称。希腊烹饪的一个基本特点是,对所有鱼一视同仁,没有不值得捕捞的鱼(凤尾鱼、沙丁鱼、鲷科鱼)。而是采用巧妙的方法,发挥想象,把这类鱼做成味道独特的佳肴。

 

希腊咖啡:与意大利浓缩咖啡(espresso)不同,希腊咖啡不 应该在享用美餐后饮用,而应该随时饮用!希腊咖啡起源于阿拉伯,味浓香郁,用一种名叫briki的古典长柄小铜壶烹制。这种壶很重,但泡出来的咖啡味道更 好,喜欢这种铜壶的人大多会这么说,当然还要加入浓浓的奶油。用小杯端上咖啡,而且不应该喝到见底:杯底必须始终留有一层渣液。无论是作为谈话的陪衬还是 帮助您深思,这都是开始一天生活的最有希腊特色的方式。

 

烤西红柿或青椒:这个菜肴,主要是在西红柿或青椒、茄子里填满各种配料,例如米饭、各种药草、薄荷、葡萄干、松仁和各种香料,外面涂上酱烤制的,大部分都比较接受的食物,尤其是出爱吃米饭的人。(要知道出了雅典,大部分地区主食都是面包或面条,这估计是唯一能在餐馆吃到有米饭的菜了)

希腊的美景、神话滋润、冲击着我们的神经、视觉;希腊的美食诱惑着我们的舌尖。这个神话的国度使我们这些游子真切感受到了什么叫做“欲罢不能”!

 

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