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承德特色美食

时间:2014-06-19 来源: 北京旅行社 作者:admin 浏览:

 

       如果你知道承德,就应该知道承德是皇帝每年都会来的地方,既然有皇帝年年亲临,承德特色美食相对就会变得丰富,皇帝出游,御厨还是会出现的,所以在承德特色美食里头总是会有一些成为了御膳的食物。就比如当时承德人民最普遍能够吃到的银丝杂面,在成为御膳以前只是一种用不同豆子面和制而成的面条,在民间有三百多年历史,在康熙皇帝建设围场和行宫、避暑山庄等等之后,这道银丝杂面就传入了皇宫。

       除了这道承德特色美食,承德还有另一道菜有着和乾隆皇帝微服出巡的民间故事。据说乾隆皇帝有回微服出巡,却不小心弄得流浪街头,狼狈的样子就和周边的乞丐差不多,当时好心的乞丐请他吃了道“叫化鸡”,这叫化鸡本来是乞丐讨来的鸡,用荷叶包着鸡,再用一层黄土包裹以后拿去烤。给乾隆皇帝这么一吃,觉得堪称美食,当他问起这道菜的名字,乞丐羞耻于告诉他名字是叫化鸡,就该称为“富贵鸡”。而一直到今天的承德,这道菜依旧是这里的特色美食,但是名字又改了,今天这道叫化鸡,现今给人们改成“御土荷叶鸡”,就是把皇帝给扯上了。

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