美食

挪威人在吃的方面并不怎么讲究，饮食比较简单。他们平时多喜欢吃海鲜、肉肠、熏鱼、酸菜及各种乳制品。马铃薯在18世纪传入挪威，很快成了挪威人的主食。他们还爱吃粗面包，吃生蔬菜，吃苹果。人们讲究的是营养，而不是味道，例如挪威海产丰富，居民常年以鱼为食，但挪威人吃鱼的烹调方式却是出奇的简单，或腌制或炖汤，再无其他。

挪威乡土名菜以鱼、鹿肉和羊肉居多。有一道称为Cravlaks的名菜，是在鲑鱼上洒上砂糖、盐、白胡椒，用醋腌制而成的。另外，还有在鳟鱼上洒上面粉及盐，再以奶油烧烤而成。至于其他的肉类食物，则有油煎鹿肉（Dyrestek）、驯鹿肉排、白菜羊肉等。

奥斯陆-Hos Thea
地址：Gabelsgate 11
电话：+47(0)22 446874
营业时间：16:30-23:00
店名意为“霍斯泰阿之家”，经营家常菜肴。店内充满温馨的家庭气氛。有报道称“在此用餐度过美好夜晚是极高享受”。

Harlekin Mat-og
地址：Hegdehaugsveien 30B
电话：+47(0)22 607590
营业时间：每天 07:30—凌晨01:00
休闲的气氛，位于地下一层安静而典雅的餐厅，极受当地人的青睐。每天一直到深夜都是宾客盈门。

Det Gamle Raadhu
地址：Nedre Slottsgate 1
电话：+47(0)22 420107
营业时间：周一—周五 11:30-00:30、 周六 12:00-00:00、 周日00:00-24:00
店名的意思是“古老的市政厅”，为奥斯陆历史最悠久的餐馆。在维廷酒吧喝点餐前酒，再坐在沉默的环境中，品味挪威的海鲜料理实为享受。

Najaden Restaura
地址：Bygd?ynesveien 37
电话: +47(0)22 438180
营业时间：9月-4月 12:00-20:00、 5月-9月 11:00-19:00
休息日：1月1日，12月25日
海洋博物馆内的餐厅。挪威海鲜菜肴为主，可以吃到新鲜的虾、鲱鱼。

Engebret Café
地址：Bankplassen 1
电话：+47(0)2 2822525
营业时间：11:00—23:00；周六：12:00—23:00；周日休息
品尝传统挪威菜肴的餐厅。在旧街区的古老建筑内，夏季移至店外露天用餐。据说，该店做的挪威传统圣诞节菜肴煮淹鳕鱼是这条街上最正宗的。

Holmenkollen Res
地址：Holmenkollveien 119
电话：+47(0)2 2139200
营业时间：周一—周六11:30—21:00；周日11:30—19:00
12月24日、25日、1月1日、2日休息
用新式烹饪法做传统挪威料理。适合远眺美景。可以吃到鸽子和驯鹿等野味。

D/S Louise Resta
地址：Stranden 3
电话：+47(0)2 2830060
营业时间：11:30—23:00
10月—2月周日，12月25日休息
挪威菜肴和欧式料理店。晚餐价格不菲，但午餐供应的空心粉、蛋盖饭、三明治等相对物美价廉。还有酒吧和咖啡屋。

Gamle Raadhus
地址：Nedre Slottsgt 1
电话：+47(0)2 2420107
这是一个旧式餐厅，建筑是17世纪的，供应丰盛的挪威特产，以及鲶鱼特色菜。

Stortorvets Gjes
地址：Grensen 1
电话：+47(0)2 3356360
已有200多年历史的老店，装潢及设备流露着浓厚的古典气息，所供应的多半为挪威乡土风味菜。